Consells
Quanta carn per persona
Racions orientatives per no quedar-te curt ni cuinar de més.
Racions orientatives per no quedar-te curt ni cuinar de més.
És el dubte més habitual abans de comprar: quanta carn calcular per als comensals que seran. La resposta depèn del tall, de si hi ha os i de si la carn és el plat principal o va acompanyada.
En aquesta guia donem referències per calcular racions i les relacionem amb els lots de Mas Ridor, perquè puguis triar el que et convé sense fer números.
Posa-ho en pràctica
Tria el lot adequat per a aquesta ocasió, amb vedella Salers × Charolais madurada unes dues setmanes en Dry Aged.
Continua llegint
