Compra online · Lot tancat
Lot Selecció
Filet, entrecot i hamburgueses
79,00 €2,5 kg
El lot d'entrada per descobrir la vedella Salers × Charolais de Mas Ridor: filet, entrecot i hamburgueses.
Salers × CharolaisEl creuament
15 mesosSacrifici
2-3 setm.Dry Aged
Recollida al Supermercat Sebarroja Condis de Santpedor. La comanda estarà a punt en 24 h. Sense enviaments.
Què t’emportes
Composició del lot
PeçaQuantitatPer a què
Hamburguesa1,2 kg (8×150 g)100% carn de vedella
Filet0,5 kgEl tall més tendre
Entrecot0,8 kgSabor i sucositat
Per a qui
Per què aquest lot
Una tria de peces especialment apreciades, en porcions envasades al buit, per a una taula de 3 o 4 persones.
Origen i maduracióLa mateixa carn,
La mateixa carn,
el mateix ritme
Vedella de mare Salers i toro Charolais, criada a la Finca Mas Ridor, a Sallent, al pla del Bages, en un model integral de naixement al sacrifici. Sacrificada als 15 mesos —davant dels 12 habituals al mercat convencional— i carn madurada unes dues setmanes en Dry Aged; l’entrecot i el xuletó, unes tres. A la pàgina Origen tens el detall del cicle: lactància maternal de vuit mesos, ferratges propis cultivats a la finca, transhumància d’estiu al Pre-Pirineu i gestió forestal del bosc productiu.
15 mesosSacrifici tardà
2-3 setmanesDry Aged · 2-3 °C
8 mesosLactància maternal
A la cuina
Preparació recomanada
Filet i entrecot a la planxa o brasa; hamburgueses al punt desitjat.
Conservació
Envasat al buit
Totes les peces arriben envasades al buit i en porcions, llestes per guardar a la nevera o per congelar. L’envasat al buit allarga la conservació i et permet fer servir només el que necessites cada vegada.
- A la neverafins a 5 dies
- Al congeladorfins a 6 mesos
Dies de conservació orientatius, a confirmar amb el punt de venda.
Recollida · Click & Collect
A Santpedor
Mas Ridor no fa enviaments. Compres el lot en línia i el reculls al Supermercat Sebarroja Condis de Santpedor, fred i a punt. És el model Click & Collect: tries, pagues i passes a recollir quan et va bé.
- Punt de recollidaSupermercat Sebarroja Condis
- Preparació24 h
- HorariDl–Ds 9–14 h i 17–20.30 h
Horari i adreça exacta a confirmar amb el Supermercat.
Talls que conté
Coneix les peces
Per treure’n el màxim
Guies relacionades
Continua mirant
Altres lots
