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Lote Selección
Filete, entrecot y hamburguesas
79,00 €2,5 kg
El lote de entrada para descubrir la ternera Salers × Charolais de Mas Ridor: filete, entrecot y hamburguesas.
Salers × CharolaisEl cruce
15 mesesSacrificio
2-3 sem.Dry Aged
Recogida en el Supermercat Sebarroja Condis de Santpedor. El pedido estará listo en 24 h. Sin envíos.
Qué te llevas
Composición del lote
PiezaCantidadPara qué
Hamburguesa1,2 kg (8×150 g)100% carne de ternera
Filete0,5 kgEl corte más tierno
Entrecot0,8 kgSabor y jugosidad
Para quién
Por qué este lote
Una selección de piezas especialmente apreciadas, en porciones envasadas al vacío, para una mesa de 3 o 4 personas.
Origen y maduraciónLa misma carne,
La misma carne,
el mismo ritmo
Ternera de madre Salers y toro Charolais, criada en la Finca Mas Ridor, en Sallent, en el llano del Bages, en un modelo integral del nacimiento al sacrificio. Sacrificada a los 15 meses —frente a los 12 habituales en el mercado convencional— y carne madurada unas dos semanas en Dry Aged; el entrecot y el chuletón, unas tres. En la página Origen tienes el detalle del ciclo: lactancia materna de ocho meses, forrajes propios cultivados en la finca, trashumancia de verano al Prepirineo y gestión forestal del bosque productivo.
15 mesesSacrificio tardío
2-3 semanasDry Aged · 2-3 °C
8 mesesLactancia materna
En la cocina
Preparación recomendada
Filete y entrecot a la plancha o brasa; hamburguesas al punto deseado.
Conservación
Envasado al vacío
[ES · text de Conservació de Fase 3 — a enganxar]
- En la neverahasta 5 días
- En el congeladorhasta 6 meses
Días de conservación orientativos, a confirmar con el punto de venta.
Recogida · Click & Collect
En Santpedor
[ES · text de Recollida de Fase 3 — a enganxar]
- Punto de recogidaSupermercat Sebarroja Condis
- Preparación24 h
- HorarioLu–Sá 9–14 h y 17–20.30 h
Horario y dirección exacta a confirmar con el Supermercado.
Cortes que contiene
Conoce las piezas
Para sacarle el máximo
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