El catálogo de cortes
Los cortes de nuestra ternera
Conoce los 6 cortes que trabajamos: filete, entrecot, chuletón, churrasco, bistec y hamburguesa. Cada ficha te explica qué es el corte, cómo se cocina y en qué lotes lo encontrarás. En línea, los cortes no se venden sueltos: llegan dentro de los lotes. Al peso, los tienes en el mostrador del Supermercado Sebarroja Condis.
Filete
El corte más tierno
La pieza más magra y tierna de la ternera Salers × Charolais, ideal para ocasiones especiales.
Entrecot
Sabor y jugosidad
Corte con infiltración de grasa que aporta sabor y jugosidad; un clásico de la brasa.
C
Chuletón
La pieza para la brasa
Chuletón con hueso de ternera Salers × Charolais madurada, pensado para la brasa lenta y compartida.
C
Churrasco
Tira para brasa
Tira de costilla para la brasa, sabrosa y pensada para compartir.
Bistec
Para el día a día
Corte versátil para la plancha del día a día, también en versión escalopa fina.
Hamburguesa
100% carne de ternera
Hamburguesa de 150 g elaborada con 100% carne de ternera Salers × Charolais y sal, sin aditivos.
Todos dentro de los lotes
Compra los cortes en lotes
Seis lotes pensados para seis ocasiones, con la misma ternera Salers × Charolais madurada unas dos semanas en Dry Aged.