Lote Brasa

Para los amantes de la brasa

89,00 €3,2 kg

Para 4-5 persones

Chuletón, entrecot, churrasco y hamburguesas: el lote pensado para una buena brasa.

Salers × CharolaisEl cruce

15 mesesSacrificio

2-3 sem.Dry Aged

Recogida en el Supermercat Sebarroja Condis de Santpedor. El pedido estará listo en 24 h. Sin envíos.

Qué te llevas

Composición del lote

PiezaCantidadPara qué

Chuletón1 kgLa pieza para la brasa

Entrecot0,8 kg (2 u)Sabor y jugosidad

Churrasco0,5 kgTira para brasa

Hamburguesa0,9 kg (6×150 g)100% carne de ternera

Para quién

Por qué este lote

Piezas de ternera Salers × Charolais madurada unas dos semanas en Dry Aged, envasadas al vacío, ideales para la parrilla.

Origen y maduración

La misma carne,
el mismo ritmo

Ternera de madre Salers y toro Charolais, criada en la Finca Mas Ridor, en Sallent, en el llano del Bages, en un modelo integral del nacimiento al sacrificio. Sacrificada a los 15 meses —frente a los 12 habituales en el mercado convencional— y carne madurada unas dos semanas en Dry Aged; el entrecot y el chuletón, unas tres. En la página Origen tienes el detalle del ciclo: lactancia materna de ocho meses, forrajes propios cultivados en la finca, trashumancia de verano al Prepirineo y gestión forestal del bosque productivo.

15 mesesSacrificio tardío

2-3 semanasDry Aged · 2-3 °C

8 mesesLactancia materna

Ver el ciclo completo en Origen →